在银川兴庆万达广场街角，140㎡的塔斯汀加盟店格外惹眼——玻璃幕墙内红工服店员麻利服务，户外遮阳伞下坐满食客，外卖单声不断，即便过了开业火爆期，人气依旧旺盛。而两个月前，业主王振还在担心这远超品牌65-80㎡标准的大店能否运转。
选店时，王振和伙伴跑遍银川商圈，才锁定这处商场拐角铺。虽租金高、面积大，但他调研发现，银川食客更爱堂食，家庭聚餐客群多。“超大展示面让两条步道行人都能看见，玻璃墙也让店内更敞亮。”开业后，不少路人被通透空间吸引进店，印证了他的判断。他还把空间拆分成不同功能区：靠窗小桌适合小聚或一人食，中央多人桌接家庭客，户外区满足爱悠闲的顾客，高峰翻台率超预期。
银川寒冷干燥，人们更爱堂食。王振大胆调整：固定2-3名大厅店员，快速响应需求、清理台面，还严格执行“不满意就重做”。“把堂食体验做到极致，才能留客。”这些调整让加盟店在本地平台收获好评，为品牌扩张打基础。
展开剩余33%大店成本压力，被王振变成优势。室内明档厨房，顾客能看见现烤堡胚全过程，既显新鲜又安心；室外打造“城市露营”空间，白天光影斑驳，傍晚暖光温馨，成了年轻人社交打卡地。“我们造的是年轻人愿停留分享的生活场景。”
如今，这140㎡的加盟店靠“硬实力做体验，软实力造内容”，化解了大店难题，还收获自发传播的口碑。正如王振所想：“做餐饮，说到底是懂人心”，这份对食客的用心，让它在银川餐饮圈站稳了脚跟。
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